Cucina calabrese


 

〜Piatti tipici calabresi〜
Il solito gusto.

・Braciole di maiale alla calabrese(ブラチョーレディマイアーレアッラカラブレーゼ)

豚肉にペコリーノチーズとイタリアンパセリを巻いてトマトで煮込んだカラブリア州の料理。
イタリアの南部では肉に何かを巻いて串焼きにしたものをブラチョーレといい一般的にはインヴォルティーニとも呼ばれる料理で、カラブリア州では豚肉にペコリーノチーズを入れて巻いてトマトで煮込んだものが多く見られます。

INGREDIENTI
・375g Pecorino
・18pz Fettine di polpa di maiale
・Passata di pomodoro
・Prezzemolo
・Aglio
・Olio d’oliva (o strutto)
・Sale
・Pepe nero in grani


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