もちろんなんでもかんでも乾燥させるわけではありません

【乾燥】技術のもたらした経済発展に想いを馳せて仕込みます

その日の湿度、空気中の乳酸菌の量、時間によって味わいを微調整

ゆっくり、ゆっくり時間をかけて乾燥させていきます

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#早川紀子 さん
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料理にフレッシュ感をプラス
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世田谷区
三軒茶屋駅のイタリア郷土料理店ペペロッソ
Ristorante regionale italiano a Sangenjaya a Tokyo “PEPE ROSSO” .
Italian regional restaurant in Sangenjaya in Tokyo “PEPE ROSSO”.
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA ～あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについて執筆させていただいております
Sto scrivendo sull’Italia.
I am writing about Italy.
https://shop-italia.jp/author/28

@ ペペロッソ 三軒茶屋 イタリアン cucina italiana