Cucina molisana〜Ricette della Cucina molisana〜


 

・Spaghetti con alici(スパゲッティ コン アリーチ)

モリーゼ州のアンチョビを使ったスパゲッティです。

フレッシュなイワシを使ったスパゲッティも
郷土料理のレシピとして数多く残されています。

トマトソースとイワシだけの
シンプルな料理。

郷土料理となる為に生まれてきたと言っても過言ではない構成です。

Ingredienti

SPAGHETTI 380 g
ALICI O ACCIUGHE diliscate 180 g
POMODORO PELATO 290 g
SPICCHIO DI AGLIO 1 
PREZZEMOLO 1 
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 
SALE q.b.

モリーゼ州のアドリア海沿岸部では
昔から漁業が盛んでしたが、
今ではリゾート地としての利用が多いです。

場所はプーリア州になりますが、テルモリからフェリーで行ける島々があります。

Isole Tremiti(イーゾレ・トレーミティ)です。ギリシャ語由来の3つの場所を意味します。イスキア島の漁師定住による発展地。
下記、有する島々の特徴。

・ San Domino(サン・ドーミノ島)は島を周遊するボートツアーがオススメ。アーティストの曲に使われる綺麗な砂浜も楽しめます。ローズマリーや、ジュネープロ、ミルトやマキ、ブドウ、オリーブといった豊かで豊富な緑も特徴の1つ。かつては同性愛者の為の?刑務所の場所として使われていたとの話しもあり。

・ S.Nicola(サン・ニコーラ島)はIsole Tremiti(イーゾレ・トレーミティ)の中でも小さいですが、歴史的にも、芸術的にも1番重要な島ですと言われ、古代や、中世の痕跡を残した島となっています。

・ Capraia(カプラーイア島)はCaprara島またはCapperaia島とも言います。
プーリアで4番目に大きい島です。
島には、ケッパーやジュネープロが茂ります。
島の名前はカッペリつまりは、ケッパーから来ているそうです。住居がない無人島。

・Cretaccio(クレタッチョ島)は粘土質の島です。島というよりは、岩と認識されているそ。名前語源が粘土(creta)を意味しています。
南海岸では、ベネディクト会の、桟橋の遺跡を見ることができます。伝説が多く、幽霊が出るとの噂もあり。この島で囚人が処刑されたと言われています。

・Pianosa(ピアノーザ島)は、高潮で島が完全に沈む場所。その為、動植物には乏しです。鯛や、ウツボ、エビと言った魚介が取れるとのこと。

フェリーのルート一覧です↓

Tirrenia
テルモリ⇒サン・ドミノ島線 週10便 (1時間15分)

NLG
テルモリ⇒サン・ドミノ島線 1日3便 (0時間50分)

Gruppo Armatori Garganici
テルモリ⇒サン・ドミノ島線 週7便 (2時間0分)

これらの島々で構成されるIsole Tremiti(イーゾレ・トレーミティ)

現在この諸島の青く透き通る
温かい海や美しい砂浜があり、
世界中からセレブたちが集まっています。


人気のWebコンテンツはこちらです

お問い合わせ
お問い合わせ
クーポンページはコチラ

PC表示SP表示

お問い合わせ