ストラッシナータとは、引きずるという意味
指やナイフでひっかいてくぼませるパスタです
こちらは、ジャガイモがイタリアに伝わる前のニョッキ
このニョッキはサルデーニャの物で、本来はイグサの籠で作りますが、肉叩きの模様が可愛らしかったのでやってみました
ストラッシナータとは、引きずるという意味
指やナイフでひっかいてくぼませるパスタです
こちらは、ジャガイモがイタリアに伝わる前のニョッキ
このニョッキはサルデーニャの物で、本来はイグサの籠で作りますが、肉叩きの模様が可愛らしかったのでやってみました