Cucina calabrese


 

〜Piatti tipici calabresi〜
Il solito gusto.

・Dadini di pollo alla calabrese(ダディーニディポッロアッラカラブレーゼ)

サイコロ状にカットされた鶏肉と赤唐辛子を合わせたカラブリア州の料理。
カラブリア州の特産品でもある唐辛子は
カラブリアではcancarillo(カンカリロ)pipazzu(ピパッツ)pipi vruscente(ピピブルセンテ)diavulillo(ディアヴリージョ)などと呼ばれており、種類も色々で形の小さいものや丸い形をしたもの細長いもの、味も辛いものから甘さのあるものもあるようで、今回は甘いものと合わせたものです。

Ingredienti
・600gr pollo tagliato a fette
・olio extravergine d’oliva
・sedano
・sale 
・peperoncino rosso


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