Cucina calabrese


 

〜Piatti tipici calabresi〜

Ingredienti 
・350 gr. di linguine o altro tipo di pasta lunga
・400 gr. di broccoli solo le cimette
・60 gr. di ‘nduja (salume tipico calabrese)
・4 spicchio d’aglio
・1 foglia di alloro
・1 cucchiaio formaggio grattugiato
・olio evo
・sale

カラブリア州のスピリンガという村から発祥と言われているンドゥイヤを使用したパスタ。

ブロッコリーとアンチョビの組み合わせのパスタは多く目にしますが、カラブリア州のこちらのレシピではンドゥイヤと組み合わせています。


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