ピエモンテ州から
牛、山羊、羊の贅沢３種混合ミルクから作られた
”ネリーナ”です

イタリアのチーズでは珍しい食用灰に包まれたタイプ

灰がチーズを適度に保水し、チーズの大敵”乾燥”から守ってくれます