岡山県産天然赤こごみ入荷しました


岡山県産天然赤こごみ入荷しました
別名イッポンコゴミといわれるこの山菜は1、2本しか芽をださないので量を求めると非常に収穫に手間がかかります
群生しない性質を持ち合わせており、必然的に収穫量が一般的なこごみと比べると落ちる事になります
アクが無いと言われるほどの美味で、コクあり旨みありのいい事だらけの山菜です
山の香りを閉じ込めたパスタのソースにいたします

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