・Peperonata calabrese con patate
(ペペロナータ カラブレーゼ コン パターテ)

ingredienti
・Melanzane grandi 5
・Peperoni papacelli 9
・Patate 1 Kg
・Pomodori 500 g
・Olio extravergine di oliva
・Foglie di basilico
・1 cucchiaino raso di sale

南イタリアカラブリア州の郷土料理。
パプリカ、 茄子、ジャガイモをトマトと合わせた料理。

農家の人が畑仕事に行く際に一緒に持っていくカラブリア州の伝統的な料理のひとつと言われています。