モンサンミッシェル産のムール貝入荷いたしました


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高級ムール貝

フランスの原産地呼称保護認定の食材となっております

低温保存をオススメいたします

モンサンミッシェル産のムール貝の特徴はなんといっても可愛らしいあの小粒にあると思います

味がするギュッと詰まった小粒のムール貝

7月からの二ヶ月間が最盛期

ムール・ド・ブッショ(杭打式養殖法)
という海の上に木の杭(=ブッショ)を立てる特有の養殖方も有名ですね

海のハンターに食べられてしまわないように杭の上で養殖する方法です

ムールにとっては最高の養殖方法

カッコいい袋に入ってました

シェフのおまかせコースにてお出しいたします


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