【コテキーノ・モデナIGP】とジャガイモのピューレ添え


 

ジャガイモの土の香りがモデナの肥沃な大地を想わせる組み合わせ

イタリアでは、お肉料理にジャガイモを合わせる事がとても多いです

ジャガイモの粘りが出ないように熱々のうちに調理するのがポイント

寝かせた古いジャガイモを使うのも大切な要素

廃れることなく受け継がれてきた味の組み合わせ

お決まりの組み合わせには歴史と説得力、そして多くの人に愛されてきた理由があります

古典王道とはまさに

@arigateujpのイタリアの本物のデリ肉の1つ

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