LA CUCINA ITALIANAMOLISE


 

Braciole al Ragù (Ragù di involtini alla Molisana)
ブラチョーレ アル ラグー(ラグー ディ インボルティーニ アッラ モリザーナ)

牛モモ肉のスライスに塩、黒胡椒、イタパセ、パルミジャーノをのせて巻いたあとにトマトソースで煮込んだ料理です。

この料理の名前であるブラチョーレやインボルティーニとは巻物の料理のことです。

巻物でモリーゼ州の郷土料理。


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