千葉県出身の私としては”千葉LOVE”の活動ができるだけで名誉な事であります

自身の全てを出し切る事は当然の事

コンテストを通して、多くの方との繋がりが深くなりました

新たな出会いもありました

直近のミラノでのコンテストで感じて、得て、悶々としていた物を爆発させてみようと思います

世界で感じた日本の【食】への価値観

哲学としてのシェフの水準

もちろんPASTAで挑戦します

このコンテストを通して応援したい方がたくさんいます

コンテストの本当の成功を眼下に捉えて

今日はこの辺りで

房総ジビエコンテストとは『千葉県では、野生鳥獣対策の一環として、県内で捕獲されたイノシシやシカの肉を「房総ジビエ」と銘打ち、消費拡大に取り組んでいます。
その一環として、今年度新たに、飲食店のシェフを対象とした「房総ジビエ」料理のコンテストを開催します。
応募のあったジビエ料理を書類審査で選考し、選び抜かれた上位5メニューを、有名シェフをはじめとする審査員が実食審査で評価します。
お店の自慢のジビエ料理をぜひご応募ください。』と言った内容のコンテストです

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三軒茶屋のイタリア郷土料理店ペペロッソ
Ristorante regionale italiano 
“PEPE ROSSO” 
https://www.peperosso.co.jp/

Webマガジン
「SHOP ITALIA ～あなたが知らないイタリアここにあります」にてイタリアについて執筆させていただいております
https://shop-italia.jp/author/28 @ ペペロッソ 三軒茶屋 イタリアン cucina italiana