釧路フィッシャーマンズワーフMOOに


 

“さんまんま”を食べにいきました

北海道釧路市にある複合商業施設で、船着場に隣接しており、ホテルや、炉端焼き屋さん等も近くにある釧路観光中に立ち寄りやすい場所にあります

サンフランシスコのフィッシャーマンズワーフに由来し、MOOはMarine Our Oasisの略との事

“さんま”と”まんま”が合体したものとの事

骨を抜いたさんまを1尾丸ごと使います

醤油ベースのタレにさんまを漬け込み。お米を包んで、大葉を忍ばせ炭火で焼き上げた料理

発祥は釧路の魚政

釧路発の北海道グルメ

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