ラツィオ州のpasta frescaトンナレッリです。


ギターの弦に見立てたパスタの道具でカットしていきます。量産するのは難しく、気力と根気のいる作業になりますが、出来上がったトンナレッリは格別の食感となります。
伝統的には、カッチョエペペと合わせます。
世田谷区太子堂、最寄り駅は三軒茶屋からイタリアの郷土の文化を発信しています。

Pasta fatta a mano nel Lazio. Modo tradizionale di fare.

Un ristorante regionale italiano a Tokyo.

I will make pasta in Lazio. It is a traditional recipe. It is an Italian regional restaurant. It is in Sangenjaya in Tokyo.

https://youtu.be/krhg6NeR_v4


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