造る側の工夫と食べる側の意識が伝統を革新に変える


 

イタリア郷土料理店が挑戦するイタリアの地産地消を日本で愉しむ工夫の一つとしての、”立食のメーカーズディナー”

鮮度の表現方法としての【今その地に生きるイタリア人】


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