第9回 ミロの『イタリア郷土料理食べてミロ』


 

FETTUCCINE DI FARINA DI CASTAGNE CON SUGO DI CIPOLLE

INGREDIENTI per 4 persone:

per la pasta: 
160 gr farina do castagne
240 gr farina 00
4 uova
1-2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale
per il sugo: 
80 gr di gherigli di noce
6 fette di pancetta
3-4 cipolle ramate
rametti di maggiorana
olio
sale

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