大和の伝統野菜としても有名です

大和の伝統野菜とは
奈良県農林部により

戦前から奈良県内で生産が確認されている品目

地域の歴史・文化を受け継いだ独特の栽培方法により「味、香り、形態、来歴」などに特徴を持つもの

と定義されているそうです

奈良県でも自家消費用に農家で栽培され、一般の市場にはあまり出回っていないそう

辛みがほとんどなくシャキシャキと生でも食べられます

アントシアニンを含む珍しいトウガラシで、ビタミンCと鉄分が他のシシトウよりも豊富な野菜です

肝心の花びらの味わいは‥店頭にてのお楽しみに‼︎