BOLLITO(ボッリート)


7種類以上の肉を使えと教わった北イタリア冬の時期の一皿

たっぷりの野菜も”味出し”の為に使いますが、料理には使いません
肉をただひたすら美味しくする為に使います
家庭では、野菜も食べる事が多いですね


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