なんてのどかな黒酢造りなんだろう


なんてのどかな黒酢造りなんだろう
黒酢の元祖”壷作り黒酢”
桷志田さんの元を訪れました
自然に溶け込んだ壺の中には黒酢が熟成しています
こんなにダイレクトに自然の中で作るやり方があるんですね
直射日光、雨、風、気温、、、
その年その年における全ての自然が詰まった黒酢造り
鹿児島の福山町といえば黒酢
アマン壷と呼ばれる壷で熟成される福山黒酢
スケールのデカさに感動しました
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