マルケ州ウルバーニアの薄焼きパン【クロストロ】


とてつもない量の歴史を持つパン
今もなお現役絶好調の恐るべきレシピ
最初にこのレシピを考えた人に伝えたい
お惣菜を美味しく包み込んでくれる魔法の薄焼きパン
とても手間暇かかる料理ではあるけれどそれ以上の感動で返してくれる
Sagra del Crostoloという祭りも存在する人気者
まさに今時期の話し
クロストロの旬があるとするならば、私は9月だと考えております
香ばしく炭火で焼き上げて、トリュフを混ぜた卵焼きを挟んで食べるのが大好きです

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