ペペロッソの小笠原副料理長を生んだ伝説の高知県


高知県産の山羊

ペペロッソの小笠原副料理長を生んだ伝説の高知県

骨を外した骨の周りと、内臓の周りに残るこもった香りを一度風乾させて飛ばします

内出血な打撲部位等も丁寧に分ける事で、

【焼き用】、【ソース用】に分けています

焼いて良し、煮て良し

山羊料理は明後日からちょっとずつテイクアウト可能です

お楽しみに


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