【IL CIBO E MIGLIORE MEDICINA LA MEDICINA MIGLIORE E IL CIBO】





 

Titone(ティトーネ)

代々薬剤師のティトーネ家

その流れからか、農薬の人体への影響を考えるようになり、シチリアで最初に無農薬農業によるオリーブ栽培をはじめたと言われている生産者さんです

約5000本のオリーブの木から10000リットルのオリーブオイルを生産しています

すべて手摘みの収穫

自身の閃きにより、アンチョビと水を入れたペットボトルの罠をしかけ、オリーブの天敵である【ミバエ】を捕まえる装置を開発しました

また、オリーブの木に綿の帯を巻き、綿に虫を引っ掛ける事により、オリーブの実を守っています

この辺りのこだわりがTitoneの特徴の一つです

搾る前の段階からいかに大切にするか

物、事、の前の前の段階からの回帰的思想を具現化しています

Titoneさんと一緒に過ごした時間の中で、その感覚を1番刺激されました

SLOWをやるうえで大切な事を、また一つ学ばせていただきました

GRAZIE ANTONELLA.

輝かしい受賞歴の一部をご紹介させていただきます

Cronache di Gusto best in Sicily 2017 
最優秀生産者
http://www.cronachedigusto.it/best-in-sicily-tutto-sul-prem…

GUIDA OLI D’ITALIA GAMBERO ROSSO 2018
ブレンド最優秀賞
https://www.gamberorosso.it/…/anteprima-oli-d-italia-2018-…/

SLOW FOOD “CHIOCCIOLA”
https://www.slowfood.it/olio/

FLOS OLEI 2017
98点
http://www.flosolei.com/

Premio Biol 2017
Gold Medal

NYIOOC 2018
Gold Medal
https://nyoliveoil.com/

Premio il Magnifico
功労賞
http://www.premioilmagnifico.com/

Titone
https://titone.it/

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