フランチェスコ1世・デステ（Francesco I d’Este ）
エステ家はモデナ一帯を治めた貴族
バルサミコとの関係は深くて当然ですね
公爵の酢と呼ばれたり
黒い黄金と呼ぶ人もいたり
高貴な酢と呼ぶ人もいたり
100年前の物もあったり
バルサミコは浪漫に溢れてますね
ちょっとずつ紐解いていきたいと思います
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