森山です(๑ ́ᄇ`๑)


 

アダンティの素晴らしいワインをご紹介٩(๑^o^๑)۶

アダンティはモンテファルコでも歴史あるワイナリーの一つなのです。ウンブリア州中部。サグランティーノを有名なものにした立役者(=゚Д゚=) アダンティは30ヘクタールも葡萄畑、20ヘクタールはオリーブ畑とのことです!凄い。。なので彼らはワインだけではなくオリーブオイルにも力ある方達なのです!彼は自社栽培葡萄のみから伝統に則った手法でワインを造っております(*´ω`*)
彼らは常にすべての製品に最大限の注意を払い土地と古代の伝統に敬意を払っています。ブドウの風味を生かすため発酵には自然発酵を用い長いマセラシオンの後熟成には主に大樽を用います٩(๑^o^๑)۶ 農薬や化学薬品は極力使用せず、また畑での作業は機械を使っていないのです!畑には1年を通じて乾燥した強い風吹いており病気のリスクが少ないものを彼らは農薬を使用せずにすむ理由になっております!素晴らしい!


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