イタリアでも鰻を食べます


日本とイタリアの鰻の最大の調理法の差は”蒸し”にあると思います

フワフワ系なら日本タイプ

プリプリ系ならイタリアタイプの火入れ

同じ食材でも国が違うと、美味しいと思うベクトルが違いますね

写真は栃木で食べた究極の白焼き

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