群馬県産の鯉(carpa)入荷いたしました


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鯉は個性的な骨のつき方をしています
口当たりをよくするためにペペロッソでは
鱧ばりに骨切りをしています

ザクザクといい音を奏でられるかは職人さんしだい

お目にかかる事があれば耳を傾けてみてください

どんな仕立てにしましょかね


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