BASILICATA（バジリカータ）州POTENZA（ポテンツァ）のパスタLAGANE（ラガーネ）です
南イタリアらしくセモリナ粉をふんだんに使った板状のパスタ
庶民料理の定番の組み合わせでバッカラとひよこ豆の合わせ方
私が考えるCUCCINA POVERA（クッチーナポーヴェラ）は愛情と工夫
土地に根付いた人々の受け継がれた”味わい”をお届けいたします
歴史的に地震が多いポテンツァ
アマトリーチェとは姉妹都市
何かの因果でしょうか
新作パスタ
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