RANE FRITTE カエルのフリット


 

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リグーリア州バスティアで食べた一皿

現地の人曰く、カエルは小さい天然物が最高に旨いとのこと

どんな味がするの?と聞くとウサギの味‼︎

写真のカエルのフリットも、小ぶりの天然物だとか

骨が多くて大変ですが、ゼラチン質たっぷりで美味でした

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