Disco Italia の山脇さんがZavalloniのロマーニャアルバーナDOCGを持ってきてくださいました
今回のヴィンテージは今日のが初抜栓ということで、とてもメモリアルな瞬間をペペロッソにて共有させていただけたことに感謝です
三ヶ月余りの船旅の疲れを感じさせないすばらしい一本
これからペペロッソにてお出しできそうです
Zavalloni以外にもエミリアロマーニャ州にこだわったマニアックなワインをたくさん持ってきてくださいました
共同開発のオリジナルラザニア等、しばらくエミリアロマーニャづいていきますのでお楽しみに
さしあたってエミリア料理とロマーニャ料理の古い文献読み漁りたいと思います
面白い料理情報あるかた共有もとみます（笑）
