LAZIO州のCASALE DEL GIGLIO のLINDAさんの注文はもちろんトンナレッリのカッチョエペペ


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現地の方に現地の料理を食べていただけるなんて
郷土料理を生業としている身の私としては最高でした

ワイナリーの方に料理とのペペロッソのワインのアッビナメント(マリアージュ)も、うちのスーパーサービスマン照元と共に挑戦できとても楽しい経験をさせていただきました

現地の味とお皿の空気感をそのままに再現してきてペペロッソです

LINDAさんにローマと同じ味がする‼︎と言われた時は震えましたね

これからも精進いたします

改めて郷土料理っていいな〜とおもいました


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