AGNELLO AGGRASSATO


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シチリア州パレルモの郷土料理

アグラッサートとは
シチリア方言で”煮込み”の事

羊肩肉と、ンドゥイヤと呼ばれる
豚肉と唐辛子を混ぜ合わせたペーストでピリ辛に煮込んだ夏に欲しい刺激的な一皿


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