La Cuciniera Genovese


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バジルのジェノヴェーゼといえばこちらの乳鉢

mortaio(モルタイオ)という名前です

イタリアはcarrara(カッラーラ)から正真正銘の本物です

やっと届きました

古来より大理石の生産地として知られるカッラーラの逸品

カッラーラ・ビアンコと呼ばれる白大理石で著名です

ミケランジェロのダビデ像などにも使われているそう

モルタイオで作るペストジェノヴェーゼは、ミキサーで作る物とは比べ物にならない素晴らしさ

手作りの温もりも伝わります


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