先日の釣り船仕入れから変わった魚が釣れましたのでご紹介


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龍宮沙魚または龍宮鯊 (リュウグウハゼ)
スズキ系スズキ目ハゼ亜目ハゼ科キヌバリ属

アジ釣りの外道でたまにあがる魚

体全体が白っぽく黒色の横帯が4本、尾ビレの付け根に1本あり

全長15cmほど

市場ではあまり流通しない珍しい魚だそうです

釣り船の船長ですらトラギスと間違える程

アイナメ釣りの生き餌さとしてかなりの人気があるみたいです

冬になったらアイナメシーズンですので、外道ではなくてしっかりリュウグウハゼを狙えるようにしとかないと

身質自体は揚げものが良さそうです

開いて干しても良さそう

毎度、海には勉強させてもらってます

イタリア料理で多く名前を冠している
pescatore(ペスカトーレ)漁師風

ただ、 材料を集めて仕上げるのではなく

実際に自分も漁をして
漁師さんの魚への想いや、こだわり、食べ方を聴き

いっそう漁師風の味わいを深く演出できればと思います

pescatore (ペスカトーレ)目指して精進いたします


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